炝虾

炝虾的做法
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炝虾的食材和调料

250克
白酒(52°以上)150克(我用了红星二锅头)
生抽60克
50克
120克
腐乳汁4汤匙
30克
20克
麻油15克

炝虾的做法步骤

  1. 第1步.炝虾的做法步骤 第1步

    河虾要全部活的哦,去脚去须。我让叮咚送的,比较小,半斤有103个,哈哈,我边剪边数的,有空伐!

  2. 第2步.炝虾的做法步骤 第2步

    姜和蒜放入主锅,5秒速度8打碎。

  3. 第3步.炝虾的做法步骤 第3步

    主锅里放入所有调料,2分钟速度4拌匀,主要是糖要拌匀融化。

  4. 第4步.炝虾的做法步骤 第4步

    把虾倒进去,20秒反转速度2,拌匀。

  5. 第5步.炝虾的做法步骤 第5步

    全部倒出来,放入冷藏室。吃的时候拿出来,不能隔夜哦!

小贴士

150克二锅头酒味很厉害的,不喜欢的可以少放一点。如果第一天吃完了不过瘾,明天再买半斤虾继续用这卤,我觉得也是可以的,稍微➕一点点二锅头就好,实测酒味会淡些,感觉更好吃了!

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