黄豆发出来的小牙，我们这里叫豆嘴。油用的是自家炸的葵花油，香香哒。黄豆在发芽过程中，会自动把部分脂肪、蛋白质、淀粉及各种“抗营养物质”分解掉，同时产生更多的维生素C。相比黄豆，它不仅味道鲜美，营养价值也大为提高，尤其是刚发芽的豆嘴，营养价值更是接近完美。一起来做香香的炒豆嘴吧。
姜切片，蒜切末，葱切葱花备用
白菜切丝（最好用白菜帮），胡萝卜切丝，豆嘴冲洗备用
起锅倒油，油热放花椒粒、葱、姜
倒入胡萝卜翻炒
倒入豆嘴翻炒一会
倒入白菜
翻炒一会之后放入酱油和盐
出锅前放入蒜末和少许醋
装盘开吃喽，营养美味一道菜就做好了。
我做菜不太喜欢放鸡精、味精、蚝油之类的调味品，但是味道不会打折呦！