凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、葱丝、白菜心等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
家里来客人了，我用了一把半（烧热水抄一遍）开锅煮一分钟，再用热水抄下胡萝卜丝（胡萝卜素更多）
葱丝，胡萝卜擦丝备用
（无图）捞出攥干水分即可，找个容器放入需要的料汁，起锅烧油冒烟就可以浇金针菇里了快速搅拌。
爽口的金针菇好了，不明白的可以留言谢谢厨友的宝贵意见，多多关照😊
