炸鲷鱼薯角

炸鲷鱼薯角的做法步骤

1. 第1步.

   鲷鱼三片，土豆去皮

2. 第2步.

   鲷鱼撒些黑胡椒碎

3. 第3步.

   撒些玫瑰盐

4. 第4步.

   少许料酒，腌渍一小时以上

5. 第5步.

   土豆切角状

6. 第6步.

   沸水煮三分钟

7. 第7步.

   捞出洗干水分

8. 第8步.

   锅内油烧至六成热

9. 第9步.

   下薯角炸制

10. 第10步.

    在纸上吸去多余油脂

11. 第11步.

    待油温上来，复炸一次

12. 第12步.

    控油洗去多余油脂

13. 第13步.

    准备鸡蛋液和面包糠

14. 第14步.

    腌渍好的鲷鱼蘸全蛋液

15. 第15步.

    蘸面包糠

16. 第16步.

    入油锅炸制

17. 第17步.

    炸好放纸巾吸油，待装盘

18. 第18步.

    装盘，挤点沙拉酱或蕃茄酱即可