水煮肉片是川菜中著名的家常菜，特色是“麻、辣、鲜、香”，豪吉川香汁使用多种川味调料制成，非常适合在家做美味的川菜。
我想跟大家分享这道肉嫩菜鲜的下饭菜❤
猪肉切片，加入料酒、蚝油、生粉、半汤匙豪吉川香汁，拌匀腌制15分钟 腌制时可加盖保鲜膜，防水份流失。夏天最好放冰箱
腌制肉的时候我们可以准备蔬菜，莴笋切细条，豆芽洗净
烧热水加少量油、盐，青菜焯水断生
豆芽同样需要焯水
焯水后的蔬菜铺大碗里 （生菜是干嘛的？没…干…嘛呀…好看(●◡●)ﾉ）
切葱姜蒜，葱花备用
热锅下油，加葱白，姜蒜，花椒，油泼辣子（我没有干辣椒），1汤匙豪吉川香汁，炒香后加入开水
煮肉片，肉熟后快速关火，防止煮老了
肉片倒入装着蔬菜的碗里，撒葱花，倒剩下的半勺辣汁
另起锅烧热油，淋上 香气扑鼻而来💖
1、猪肉我选梅柳肉，跟里脊相比有点雪花❄，煮起来口感更好一些
2、烧热油测试油温是否够热，可以用木筷子放入油中，起浓密小泡泡即可。