这道美食的最费劲之处在于脱骨....
买好的鸡爪洗白白，剪指甲，冷水下锅焯一下 锅里烧开水，加姜片大葱料酒煮十几分钟 捞出来放凉水里冲洗，越凉越Q
过水的鸡爪脱骨（我比较懒，只脱大骨头），在手掌心中间切两半 小米辣（根据自己口味添加，喜欢辣多一点）和大蒜切碎，青椒切块，香菜切段，所有食材放在一起（除了料酒）、根据个人喜好加入以上需要的调料，搅拌，放上几个小时冷藏入味
开吃吧～Q弹爽口开胃小菜～
