收到了豪吉的麻辣酱汁，空口尝了一下，确实是麻+辣味十足。常吃的卷饼里很少有麻辣口，趁着手里有鱼柳和麻辣酱汁就实验了一下，口感真刺激哈哈哈。喜欢麻辣口的小伙伴大概会很爱这个炸鱼卷饼～
| 炸鱼柳 | |
| 鱼柳 | 一条 |
| 面包糠 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 没过鱼柳量 |
| 金兰酱油 | 1/4汤匙 |
| 饼 | |
| 中筋面粉 | 250g（五个饼） |
| 水 | 140ml（15ml预留出来看面团状态酌情添加） |
| 盐 | 2g |
| 玉米油 | 5g |
| 新鲜酵母 | 6g |
| 配菜 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生菜 | 适量 |
| 酱料 | |
| 豪吉川香汁 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
面团所用所有材料混合揉到表面光滑，滚圆放入冰箱冷藏过夜发酵。
面团发酵好以后开始准备腌鱼。 鱼柳切成适口大小，加入料酒和一点点酱油腌渍去腥上底味。 配菜切成适口大小。
腌渍鱼柳期间揉面，排气后滚成圆球，然后从中间掏个洞整形成一个大甜甜圈的样子，这样之后切面就会很均匀。
面切成五等份，滚圆盖潮湿的屉布松弛。
15min后将面团取出擀成薄饼，小火入不粘锅，烙到起泡泡就翻面，等到面微微发黄并且有些透明即可（一般翻一次就可以）。
依次烙好五张饼。
锅中倒油大伙加热，同时将腌渍好的鱼柳按照淀粉→全蛋液→面包糠的顺序裹好，等到油温升到八成热（木筷子戳进油里会有细密的泡泡），下鱼柳转小火炸到两面金黄即可。
生菜、黄瓜条、鱼柳依次摆好，淋上喜欢的酱汁，卷好即可。
finish！
1、炸鱼柳油要够，这样不吃油。
2、腌渍酱油要少放，因为川香汁是咸的（如果用其他酱汁就酌情添加酱油吧～）