流心巧克力杯子蛋糕

流心巧克力杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋清分三次加糖，打到干性发泡，放一边备用，接下来的步骤要快

3. 第3步.

   蛋黄加糖，打到发白，好像我这个也没有多白，哈哈哈哈，加入植物油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀，得到蛋黄糊

5. 第5步.

   在蛋黄糊中加入三分之一打好的蛋白，翻拌均匀，不要画圈圈！

6. 第6步.

   拌好的面糊倒入剩余的蛋白

7. 第7步.

   继续翻拌均匀，得到蛋糕糊

8. 第8步.

   在模具中装入6到7分满面糊，烤箱预热上下火180度，预热后放入烤箱15分钟

9. 第9步.

   这时候我们开始做巧克力卡士达酱，蛋黄中加入可可粉，玉米淀粉

10. 第10步.

    奶锅中加入牛奶和白糖，小火加热，同时搅拌蛋黄和粉类，有点干，好吧是特别干，但是别怕，哈哈哈哈

11. 第11步.

    煮开的牛奶倒到蛋黄的碗里，搅拌，不停的搅拌均匀，然后把混合液过筛倒回奶锅里，得到图上的液体

12. 第12步.

    小火加热，也体会慢慢变得粘稠，要不停的搅拌，以免糊锅，变得像沙拉酱一样的质地，关火，加入黑巧克力，搅拌至融化

13. 第13步.

    装入裱花袋，花嘴用这个挤泡芙馅儿的，备用

14. 第14步.

    用花嘴戳入蛋糕，将巧克力酱挤进去

15. 第15步.

    挤完放在旁边备用

16. 第16步.

    淡奶油，加入白糖，可可粉打发，挤在已经灌好馅儿的蛋糕胚上，花嘴用的五齿大花嘴

17. 第17步.

    放上巧克力，奥利奥饼干，撒上饼干碎就可以啦

18. 第18步.

    我先吃一个，里面的样子，哈哈哈哈