蚝扯蛋

蚝扯蛋的做法步骤

1. 第1步.

   放入姜片、料酒煮滚水。

2. 第2步.

   将生蚝放进锅里煮（大概八九成熟即可）

3. 第3步.

   1.将生蚝捞上来，过冷河，过滤水份后，静放备用。 2.加入油、盐，将鸡蛋调成蛋液，加入0.5勺盐。 3.将青椒、葱切粒。

4. 第4步.

   热锅下油，翻炒辣椒粒，再放入生蚝、1勺盐，大火炒两分钟。

5. 第5步.

   倒入蛋液包裹着生蚝，转中火，让蛋液成形后，加入葱花再翻转煮一分钟。

6. 第6步.

   鸡蛋煮到九成熟后，关火。让它再呆在锅里一分钟，全熟啦，可以上碟。