酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   我是用铁锅炒的 默默觉得这样炒番茄更好吃 里面的维生素什么也更容易出来 说回正事： 土豆去皮切小块 下油锅翻炒（油不用太多）

2. 第2步.

   加胡萝卜 继续翻炒至两面有点泛金黄

3. 第3步.

   加入番茄 翻炒（番茄里面的番茄红素是脂溶性的 可以多炒一会儿）

4. 第4步.

   炒至番茄基本脱皮 里面汁水都出来了 然后加料酒、盐

5. 第5步.

   倒入开水 末过料 然后加一包泡菜进去

6. 第6步.

   撒上白胡椒粉 也可以用研磨的胡椒粒 （单黑胡椒也行 主要是提提香味和鲜味） 盖上盖子 大火炖上十几分钟（顿到土豆软烂 筷子能签进去就行）

7. 第7步.

   下金针菇 稍微煮一会儿

8. 第8步.

   把肥牛加进去（注意⚠️ 如果你不嫌麻烦 最好用另一锅开水把肥牛烫一下 这样就没有白沫沫 气味也会小一点） 如果喜欢吃辣一点 这时候可以加一个小米椒🌶️

9. 第9步.

   等肥牛变色 加香菜 （试试味道 不够酸就加点醋 不够咸就加点盐 不够啦就加个🌶️） 关火

10. 第10步.

    出锅 动筷子