这个面包的面团配方其实跟我上一个全麦吐司是完全一样的。我因为懒，每次都揉双倍面团，一半做吐司，一半做花色面包，满足家人不同喜好。
波兰种做法请参见这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/
| 1⃣️波兰种： | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母粉 | 1克（鲜酵母3克） |
| 2⃣️主面团： | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 酵母粉 | 2克（鲜酵母6克） |
| 细砂糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 3⃣️内馅和撒面： | |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
波兰种加主面团除盐和黄油以外所有材料揉面5分钟，加入黄油和盐再揉4分钟，至照片出膜状态。
入钢盆盖保鲜膜一发。
发至两倍大小，戳洞不回缩。
分割揉圆
肉松+色拉酱拌匀
面团收口朝上擀长，放上肉松馅卷起，收口捏紧。
成长条状，入纸托，进行二发。
二发至两倍大小，表面挤色拉酱，撒肉松。烤箱预热175度。
烤15-20分钟，出炉啦！