秋季老家院子里总会种几棵丝瓜，每天都会摘五六根，恰巧在这个季节每家每户都在晾晒本地的红虾，用来打虾米，存放起来，冬季拌凉菜，这个搭配全是因为时节碰在一起，味道很不错，荤素搭配。
先把姜丝 葱段切好备用 姜丝去腥
虾米温水泡1分钟后 沥水备用
丝瓜两头切掉，然后去皮切三角块，丝瓜块小容易烂。
锅烧热加少量油，加入姜丝葱段爆香，加入海米炒一下，来点料酒去腥，然后加入丝瓜翻炒一分钟，加入清水煮开，就可以了。
淋点香油装盘，虾米蛋白质微量元素含量高，搭配丝瓜真的很好。
丝瓜出水，加水不要太多，只要保证不糊锅就可以，