
自制番茄酱,宝宝吃的放心,每一口都是浓稠的番茄果肉。用来做意粉挺好的。自己做出来的果香味,真的特别不一样的。

清洗

清洗番茄,用刀轻轻划“十字”。放在沸水里大约煮1分钟吧,皮就会脱。

切成块,加适量冰糖放入搅拌机打成糊。不需要加水!不需要加水!不需要加水!

倒在小锅里,大火煮开后转小火,待它的水分蒸发

如视频,搅拌

待它稠时,挤点柠檬汁进去,番茄酱的香味立即提鲜。之后再煮个3~5分钟,让它越稠越浓郁。

完成
冰糖的用量其实也要看个人口味,以及番茄的酸甜度,我就大概是8颗一块块的冰糖吧,如果怕甜,那后续柠檬汁挤多点点。