吐司

吐司的做法
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吐司的做法说明

一个450克吐司外加一个180克面包的量

吐司的食材和调料

中种
高筋面粉175克
鸡蛋1个
牛奶70克 (视鸡蛋大小,鸡蛋牛奶一共110克)
2克
干酵母5克
面团
高筋粉150克
50克
牛奶100克
黄油25克
2克
酵母1克冬天加

吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    普通步骤,中种加主面团后,厨师机1-2档10分钟再加黄油,继续1-2档,10分钟后能拉出膜,我揉了两个10分钟。二次发酵后180度43分钟。无盖吐司盒要遮挡,可以少两三分钟。

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