低热量版轻乳酪蛋糕

低热量版轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材集合

2. 第2步.

   牛奶➕奶油奶酪➕黄油隔水加热，搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   鸡蛋黄，鸡蛋清分开，鸡蛋清放在无水无油容器中

4. 第4步.

   鸡蛋黄加入隔水加热后的奶酪牛奶黄油中，用蛋抽器搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入筛过的低粉，搅拌均匀至无颗粒状态。

6. 第6步.

   搅拌好的蛋黄浆状态。

7. 第7步.

   蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器先高速再低速打至蓬松柔软细腻状态。

8. 第8步.

   图片拍的不太好，蛋白有点小弯钩自然下垂。

9. 第9步.

   蛋黄中加入1/3蛋白霜，一字形搅拌，再加入剩下的蛋白，继续一字搅拌。

10. 第10步.

    搅拌完成状态是这样的！面糊要过筛，我是偷懒没过筛，导致成品表面有泡泡！敲黑板！一定要过筛

11. 第11步.

    搅拌蛋白霜时烤箱预热200度！烤盘底部放水，模具八分满置于中层，160度60分钟，180度再烤10-15分钟，观察表面上色情况，如果上色不理想，可以把烤架移至上层，烤几分钟！

12. 第12步.

    蛋糕凉凉，倒扣出模！

13. 第13步.

    一款软哒哒的乳酪蛋糕就出道了！面相有点小粗，不影响口感！跟家人一起享用吧💋