辣子鸡块

辣子鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   1，先将半只鸡切小块，沥水，用胡椒，盐，酱油，料酒，腌制半小时; 2.将葱白切段，姜蒜切片，草果用刀背拍开; 3炒糖汁，在锅中倒少量食用油，放入蜂糖，冰糖，炒之冒小泡变色，加入开水，煮两分钟，倒入碗中备用; 4锅中倒入菜子油5克，放入葱姜蒜，花椒，翻炒之香味，加入腌制好的鸡块，翻炒，加入草果，大香，桂皮，香叶，加入20毫升开水，大火焖五分钟。倒入糖汁加盐翻炒，加开水漫过鸡块中火再焖40分钟; 5.将青椒切丝，另外一个锅烧油，加葱姜蒜炒香，倒入青椒丝，加白糖，盐，吵7分熟起锅倒入碗中备用; 6.看锅中的鸡块，水已经焖干，倒入炒好的青椒丝，加入酱油，翻炒至熟;

2. 第2步.

   美味可口的辣子鸡块做好了！