家常炖鱼

家常炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放油，油热后放鱼，小火煎至两面金黄，大概一面3，4分钟就够

2. 第2步.

   把煎好的鱼盛出放盘子里，锅里放入花椒，辣椒，小火炒香，注意不要糊了，然后中火放姜片和大葱炒香

3. 第3步.

   放鱼，放开水，开水将要漫过鱼(这是炖了一个半小时之后的，水炖少了)，放水之后放切片蒜瓣，放一勺料酒，一勺味极鲜，盖上锅盖小火炖一个半小时

4. 第4步.

   最后放盐，出锅，撒些葱花，香菜