自制披萨饼底

自制披萨饼底的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母和温水混合均匀，把面粉，糖，盐，油都倒入一个盆里，混合成絮状，放到面板上揉匀，揉成不沾手的面团，碗内刷点油（一点点，防止粘面），把面团放进碗里，盖上保险膜，20-25度室温发酵一个小时。

2. 第2步.

   发酵成两倍大的面团，中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就是发酵好了。

3. 第3步.

   取出面团揉几下排气，盖保险膜静止10分钟。

4. 第4步.

   在油纸上擀成九寸圆饼（家里没有9寸烤盘，做一个以烤盘宽度为直径的圆就行），盖保鲜膜第二次发30分钟。

5. 第5步.

   烤箱200℃，上下火，预热10分钟。 用叉子扎上小眼（防止烤的过程中起泡），放上披萨酱，芝士碎，水果，色拉米，最后放厚厚一层芝士碎。 时间问题: 烤20分钟，200℃，中上层。（9分钟时，上下火调到190℃，12分钟时，上下火调到160℃，换到中下层)。 调了几次温度，主要是芝士焦干了，下次做可以把最上面的芝士等烤后10分钟再放，温度就会固定了😍

6. 第6步.

   整理好，上烤箱。

7. 第7步.

   吃起来棒棒的。