糖醋桂鱼

糖醋桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分

2. 第2步.

   在鱼身上斜着划二刀，二面都要划

3. 第3步.

   油锅烧热，把鱼放入（要想煎鱼不粘锅，首先锅一定要洗干净，其次油锅一定要烧的很热，再有油稍微放得宽一些，传说中的放盐不破皮并不是最主要的，我就是从来不放盐的）

4. 第4步.

   一面煎好，翻面（不要频繁去翻面，整个煎鱼过程中只需要翻这一次，轻轻晃动锅子，煎牢了鱼是会和锅子脱离的，这个时候翻面就可以了）

5. 第5步.

   加姜

6. 第6步.

   料酒

7. 第7步.

   老抽和生抽

8. 第8步.

   放糖，然后盖上锅盖，根据鱼的大小，焖煮5分钟左右

9. 第9步.

   烧制过程中，可以拿锅铲把酱汁淋到鱼身上

10. 第10步.

    最后倒入醋（因为醋是会挥发的，所以留到后面单独加）

11. 第11步.

    再焖煮个几分钟，撒上小葱，就可以了

12. 第12步.

    出锅装盘

13. 第13步.

    完成

14. 第14步.

    完成