消耗抹茶和酸奶用,酸奶味甜故低粉混合液中未加糖,绿茶和油先混合是为了避免绿茶结团拌不匀。
玉米油和抹茶过筛后拌匀
蛋黄酸奶和双粉过筛后拌匀
将上述两种材料混合拌匀
打发蛋白
参照戚风蛋糕混和法将蛋白霜和蛋黄低粉拌匀,倒入模具用水浴法160度烤50分钟拿出放冰箱冷藏。