杂粮馒头

杂粮馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先把酵母放温水搅拌后，放5分钟左右。

2. 第2步.

   把面粉倒一起拌匀。

3. 第3步.

   一点一点加入酵母水，边加边用筷子搅拌，酵母水不够可以加适量牛奶，一样是边加边搅拌，搅拌如图成絮状。

4. 第4步.

   下手揉面5到10分钟，揉成光滑面团。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵两到三小时。

6. 第6步.

   发酵成两倍大。

7. 第7步.

   发酵好的里面组织有很多气孔。

8. 第8步.

   取出来，揉面排气，擀成圆柱状，切7块大小一致，有一个馒头型的是两个尾巴切掉后揉成了圆圆的馒头。醒发20分钟。

9. 第9步.

   上锅用冷水蒸20分钟。关火闷3分钟。取出晾凉。可以放保鲜膜冰箱冷藏。一天一个。

10. 第10步.

    比外边买的要好多了，又健康。