🍓草莓提拉米苏

🍓草莓提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片放冰箱冷水浸泡15分钟

2. 第2步.

   准备6寸戚风一只，分成三片，取两片备用

3. 第3步.

   60克水和60克白糖放小锅一起煮沸。

4. 第4步.

   两个鸡蛋黄打到颜色明显变浅，滴落不会马上消失。

5. 第5步.

   烧开的糖水慢慢倒入蛋黄糊里，打成白色有纹路状态，需要打一会儿5分钟左右。

6. 第6步.

   泡好的吉利丁片拧干水分放热水里化开

7. 第7步.

   把化好的吉利丁液体倒入打好的蛋黄糊中，用打蛋器搅拌几圈。

8. 第8步.

   提前软化的马斯卡彭打顺滑，冬天的话可以坐个热水浴化开。

9. 第9步.

   加了吉利丁液体的蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀

10. 第10步.

    150克淡奶油打发至流动刚有纹路，和马斯卡彭蛋黄糊混合均匀即可。 接下来就可以随意发挥了。

11. 第11步.

    取一片戚风片铺在模具底部(可刷果酱或者咖啡酒在戚风片上)，把草莓切成片贴在模具周围。

12. 第12步.

    把混合好的提拉米苏糊倒入模具内，没过草莓。

13. 第13步.

    顶上再盖一层，放容器里送入冰箱冷藏4小时以上，我喜欢让它过夜。

14. 第14步.

    冰箱拿出来脱模的时候，提拉米苏底下垫个杯子或者瓶瓶罐罐，一边转圈一边拿吹风机吹模具边缘，能脱落就可以了，

15. 第15步.

    100克淡奶油10克白糖打发到有纹路不会流动状态，涂抹于提拉米苏最上层，围上慕斯围边，最后摆上草莓撒上糖粉，完成✅✅ 喜欢怎么装饰都行，不放草莓直接撒巧克力粉也行