❄️海盐麦圈雪花酥❄️

❄️海盐麦圈雪花酥❄️的做法
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❄️海盐麦圈雪花酥❄️的做法说明

看了不少版本的网红雪花酥的方子,最后自己撸起袖子,做了个比较随性的雪花酥。因为随意所以更要记录啦!

海盐是本方的亮点,尤其适合怕太甜的小伙伴。

再改良多一点点,在加热黄油加棉花糖前做一些焦糖,这就可以升级成焦糖海盐味啦!

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❄️海盐麦圈雪花酥❄️的食材和调料

黄油30-40克
坚果100-120克
奶粉40-50克
奶粉(撒表面用)10-20克
棉花(2袋)240克
蔓越莓30克
麦圈一盒大概120g
海盐适量
薄胶手套1副

❄️海盐麦圈雪花酥❄️的做法步骤

  1. 第1步.

    准备 烤盘类似容器,铺上烘培纸,均匀撒上奶粉,一些海盐。 坚果,麦圈,蔓越莓干混合均匀。

  2. 第2步.

    加热混合 平底锅小火均匀加热黄油放入融化,建议用电磁炉,考虑受热均匀,

  3. 第3步.

    放入棉花糖加热融化,边加热边翻动锅铲,完全融化混合均匀加入奶粉,可以磨入适当海盐调味,解甜腻,继续翻动均匀;

  4. 第4步.

    事先把麦圈坚果和蔓越莓混合均匀,倒入棉花糖,快速搅拌均匀,糖的阻力很大,需要上手,所以要戴手套;

  5. 第5步.

    成型冷却切块包装 放入事先筛入薄薄奶粉的烤盘,尽量利用直线边和直角,按压成性建议厚度在1.5公分左右,可凭感觉。表面在撒上奶粉和些许海盐;

  6. 第6步.

    等冷却切块,以自己觉得美观为宜。我是尽量切成立方体状。 装盒,完成✅ 当当当当!

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