烤羊排

烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排洗净入冷水煮沸后捞起

2. 第2步.

   烧一锅热水，放入羊排，放入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒，烧沸后小火煮40-50分钟，筷子可刺穿羊肉即可捞起，抹上盐和孜然粉、胡椒粉，戴上手套抹匀，放凉。

3. 第3步.

   将羊排有油脂的一面朝上，裹上锡纸，放冰箱腌1小时左右

4. 第4步.

   烤箱预热200度，将包裹着锡纸的羊排放入烤箱中层，200度烤20分钟

5. 第5步.

   20分钟后取出烤盘，小心打开锡纸（不要把锡纸扯破），再放入烤箱，220度烤，边烤边观察羊肉表面情况，待油脂流出，表面微焦即可，大概5-10分钟取出

6. 第6步.

   取干净的盘铺上锡纸

7. 第7步.

   将烤好的羊排一块块放在铺好锡纸的盘子里，开吃！