豆沙馅（含蛋黄酥和月饼用）

豆沙馅（含蛋黄酥和月饼用）的做法步骤

1. 第1步.

   250g干红豆洗净（图上的是红赤豆，一样可以做豆沙馅哦，营养价值更高），加700g饮用水，60分钟/100度/速度1煮熟；

2. 第2步.

   煮好就这样了，水刚刚好；

3. 第3步.

   1分钟/速度6打磨，营养价值很高的红豆皮不要浪费了，一起打磨会非常细腻；

4. 第4步.

   加入油和糖，20-30分钟/V/速度3.5自动翻炒，中途可以按银色按钮暂停，将锅底刮一下，防止粘底。30分钟炒出来会比较干一些，根据自己喜好选择时间哦；

5. 第5步.

   豆沙炒好后，趁热盛出，盖上耐高温的保鲜膜，防止表面干掉；

6. 第6步.

   30分钟炒出来是这样的👆，稍微干一些。这样的豆沙馅适合做面包、包子和八宝饭等；

7. 第7步.

   这是加入了100克花生油和200克麦芽糖炒出来的，这种才适合做蛋黄酥和月饼馅；

8. 第8步.

   捏一把，好烫😄做蛋黄酥和月饼馅就要这种有油腻感的；

9. 第9步.

   趁热盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜要紧贴着豆沙哦；

10. 第10步.

    糖多了，可能容易粘底，但不是焦糊了哦，遇到这种情况，放水没过刀头，放一边泡一泡，最后用水冲冲就能洗掉了👍

11. 第11步.

    试着用调羹刮一下，就下来了～ 不要浪费，可以直接吃了😄😄