好吃好做的“泡澡”鸡手

好吃好做的“泡澡”鸡手的做法步骤

1. 第1步.

   买回鸡手泡个冷水澡，半个小时后美甲（减掉指甲）

2. 第2步.

   手掌心划一道，便于入味

3. 第3步.

   洗热水澡~热水炒一下，变色捞出

4. 第4步.

   泡到肌肤变色，大约这样就可以了。别太久，久了味道肉就老了。

5. 第5步.

   泡澡的过程备好料，一会儿要泡香叶澡

6. 第6步.

   热锅放油，放入5片姜片和2个拍裂的蒜瓣，炒出香味，放白糖

7. 第7步.

   白糖变成姜黄色即可

8. 第8步.

   倒入鸡手翻炒几下

9. 第9步.

   倒入老抽上色。（单独上色）。如果对颜色要求不高，可以把调好的所有液体调料倒入锅中。我不喜欢老抽，所以没有单独上色。注意所有鸡手都均匀上色

10. 第10步.

    倒入所有干料，然后加水没过所有鸡手

11. 第11步.

    大火煮到水开，转小火，炖约1小时

12. 第12步.

    享受了约一个小时的香叶澡，鸡手比较Q弹。在这个过程中注意给鸡手翻面。用筷子别用铲子，容易破坏皮相。

13. 第13步.

    当当当～泡好澡的鸡手，颜色靓丽，味道美味～