无油茼蒿拌豆腐

无油茼蒿拌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，放入北豆腐块，焯水2分钟，捞出；接着放入洗净的茼蒿叶，焯水30s。捞出过一次凉水，放凉后挤干水分，切碎。

2. 第2步.

   取一只碗，放入豆腐，用手或勺子碾碎，放入茼蒿碎，抓匀。

3. 第3步.

   放入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、芝麻酱和油辣子，用勺子尽可能拌均匀。

4. 第4步.

   呈盘：把茼蒿豆腐碎盛入一个合适大小的碗，盖上一个盘子，双手抓住倒着翻过来，猛摇两下，拿起小碗，点缀些小米辣圈即可。