鸡肉含有丰富的蛋白质，铁、钙、磷等多种元素，容易被人体吸收，易消化，强身健体的作用。川菜的灵魂是色香味美，这道菜加了麻辣川香汁，麻辣鲜香、色泽诱人、香辣入味很受家人和朋友们喜爱的一道菜。
所有食材备好
姜切片，葱切段备用
鸡洗净，锅里加水放入姜、花椒、料酒再放入鸡
大火烧开后，捞出上面的浮沫
盖上盖，以中火煮15分钟至断生
煮熟捞出放在凉开水里泡一会，捞出备用
凉后切块，摆盘备用
黑白芝麻炒熟备用
碗里放入煮鸡原汤
放入适量的调味盐、白糖和少量的鸡精
再加入麻辣川香汁
搅拌均匀
再加入红油辣椒拌均匀
拌好的汁，淋在摆好的鸡块上，撒上黑白芝麻
再撒上葱段，一道色香味俱全，麻辣川香汁红油鸡块就做好了
诱人吧😄
成品图
这道菜必须要用麻辣川香汁，川菜的麻辣香就是靠它，鸡煮熟后再盖上盖子焖一会，颜色红可以多放一点红油辣椒，鸡精只放少量的一点点。