【西点中级_乳冻】三色乳冻/水果乳冻

【西点中级_乳冻】三色乳冻/水果乳冻的做法步骤

1. 第1步.

   鱼胶片冷水浸软 少量水加砂糖烧开，多烧4-5min 反冲到鸡蛋液里

2. 第2步.

   倒入牛奶、鱼胶，冷却 加六成发的淡奶油/水果丁，拌匀

3. 第3步.

   冷冻20～30min

4. 第4步.

   凝固的话加下一层