家常酸辣汤

家常酸辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝儿（这活儿是帮厨干的），加少量盐，料酒，淀粉，抓一下，腌制十分钟。

2. 第2步.

   冷锅加油炒姜丝。

3. 第3步.

   加入腌好的肉丝翻炒七成熟，再加入备好的木耳丝，黄花菜翻炒。

4. 第4步.

   加热水，请注意安全。

5. 第5步.

   加入切好的豆腐丝。

6. 第6步.

   加盐，多量白胡椒粉，醋调味。

7. 第7步.

   调味后，加淀粉勾芡，不要太少，也不能太厚。（帮厨协助）

8. 第8步.

   鸡蛋打散沿锅沿倒入。开锅即可。