川香冬笋肉末豆腐

川香冬笋肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   备料：葱姜蒜辣椒切末

2. 第2步.

   冬笋切片，豆腐切块

3. 第3步.

   焯笋：冷水加少许盐，入笋片加热到水沸腾，沥干水备用

4. 第4步.

   热锅凉油，姜蒜辣椒末入锅，大火煸香

5. 第5步.

   肉沫下锅炒到散开，加入料酒炒到肉沫变色并有油脂析出

6. 第6步.

   加笋片、豆腐，稍微翻炒后加入豪吉川香汁翻炒均匀，加入适量水，盖盖焖2分钟

7. 第7步.

   出锅前加入葱碎简单翻炒即可出锅，装盘时加入熟花生。