红糖麻薯吐司

红糖麻薯吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法把面团揉至手套膜。面团放在一个容器里密封好。在28度的环境下发酵。

2. 第2步.

   发酵的时候做麻薯。红糖用开水化开。加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀，放到蒸锅里，上汽后蒸20分钟。出锅后趁热放黄油。揉捏均匀。盖上保鲜膜放置一旁备用。

3. 第3步.

   用手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，面团不塌陷说明已经发酵好了。

4. 第4步.

   排气滚圆盖上保鲜膜松弛20—30分钟。

5. 第5步.

   松弛好以后把面团擀成长方形。麻薯放在上边，也整成长方形，略小于面团。把左边向1/4方向折过来。右边也折过去，接缝捏紧，对折。旋转90度再擀开。把左边向1/4方向折过来。右边也折过去，接缝捏紧。再擀一下。再对折。然后擀的长一点。

6. 第6步.

   切开，平均分成三等份。但是上边要留出一部分不要切段。然后像编辫子一样编起来。底部捏紧。两头往下边折

7. 第7步.

   放进吐司盒里二次发酵，温度33—35度。发酵到模具的八分满。

8. 第8步.

   放入提前预热好的烤箱下层，用180度上下火烤40-50分钟。出炉的吐司，好香