烤鱼

烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把豆瓣酱除外的所有调料放入碗中，根据个人喜好加胡椒粉及孜然粉，拌匀后均匀涂于鱼身，然后把蒜片、姜片和葱段铺在鱼肉上两面，并撒上孜然粉，腌制半小时以上

2. 第2步.

   烤箱210度预热，把鱼放于烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右，各家烤箱脾气不同，期间要多观察鱼表面有没有烧焦

3. 第3步.

   鱼烤制一半的时候，开始炒制配菜：花椒小火炸出香味后捞出，小火，放一勺豆瓣酱炒散，把各种配菜放入锅中翻炒，加酱油、蚝油调味后加水煮八分熟

4. 第4步.

   炒好的配菜放入烤盘，把烤好的鱼放在配菜上！炒锅热油，淋在鱼上，再放入烤箱180度烤10分钟即可