10寸海陆披萨

10寸海陆披萨的做法步骤

1. 第1步.

   黄油15g，室温软化。

2. 第2步.

   1、面粉，糖，盐，酵母，黄油，混合，用手把黄油粒尽量捏小，拌匀。 2、慢慢倒入120克牛奶，变倒边用筷子搅拌，成絮状。

3. 第3步.

   揉到三光，手光盆光面团光。 披萨面团不像面包面团，手揉就可以，用KA厨师机的话，2挡三分钟，揉成团，再手整光滑就行。

4. 第4步.

   1、得到一个约365g的面团，容器底部撒点干粉，蒙保鲜膜，冰箱冷藏过夜，不超过17小时。（23：15放进冰箱的）。 2：第二天下午14：00，冰箱取出放室温（19℃），睡午觉，15：30起来开始干活。 3、面团擀成饼，这时候不太好擀开，没关系，摆放披萨盘里，放在暖气片旁边窗台上发酵。

5. 第5步.

   1、发酵时间处理馅料，香肠切片，虾比较大，切段再对半剖开，去掉虾线，一起蒸熟。 2、蒸好后，用厨房纸巾吸去水分油分。

6. 第6步.

   千禧果去皮对半切，灯笼椒、胡萝卜切小丁，口蘑切片，加上玉米粒，一起进预热好的烤箱烤干水，上下火100℃，15min。

7. 第7步.

   1、发酵约40分钟，面饼发好了，很松软了很容易擀开，擀成比披萨盘略大，摆进披萨盘。 2、叉子扎眼，防止面饼烤的时候鼓起。 3、烤箱中下层，175℃上下火烤5分钟，这步可以省略，这样做了之后，饼底比较脆。

8. 第8步.

   铺上披萨酱（披萨酱做法另外再说），撒上一半马苏里拉芝士碎。

9. 第9步.

   一半摆香肠，一半摆虾仁，再铺上奶酪片。

10. 第10步.

    铺满各种蔬菜。

11. 第11步.

    剩下马苏里拉全部撒上。

12. 第12步.

    进预热好的烤箱，中下层，上下火200℃，15分钟，完美！