一直喜欢吃玉米面的食物，窝头、菜团子、贴饼子等等。每年只有春节才有可能吃上大姑做的玉米面发糕，又大又圆的发糕，香甜、松软，上面必定有青红丝、大红枣。但是随着她老人家岁数越来越大，我们能吃上的时候也越来越少了。
我自己曾经尝试过两次，但都以失败告终。
前两天在一个视频网站偶然看见一个做法很简单，于是学了过来，居然成功了。
分享给大家，希望有达人可以指点指点。
一小碗白面，一小碗棒子面，一个鸡蛋，一小勺糖，一小包酵母粉，温水调匀成稠糊状。
小碗里抹点油防粘，把糊糊倒在碗里，一半的量就好，一会儿会发成一满碗的。放在温暖处发酵约40分钟后摆上红枣葡萄干之类的。
上锅蒸10分钟，关火后别开盖焖5分钟。 好了，可以吃啦😄
1. 放糖是为了更好地帮助发酵，不是为了增加甜味。
2. 其实感觉还是以前用屉布的方法更好，更不易粘。当然也许是我碗里抹的油少了？