韭菜饼

韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净控干水份，切碎备用

2. 第2步.

   五花肉绞成肉馅，下入胡麻油锅，大火翻炒，有油渗出时小火继续煎榨出更多油汁。

3. 第3步.

   滤出五花肉榨出的油

4. 第4步.

   葱姜，盐，酱油调入肉渣

5. 第5步.

   倒出肉渣晾凉，加入切好的韭菜

6. 第6步.

   面粉用开水烫和

7. 第7步.

   揉成面团（烫面比较粘，多用面扑）

8. 第8步.

   分成十多个几子

9. 第9步.

   取出两个几子，擀成很薄的圆形面皮，放上调好的韭菜馅，包成半圆形（注意摁边时用手拍拍，赶出里面的空气，防止涨皮）

10. 第10步.

    电饼铛里刷上滤出来的五花肉榨的油

11. 第11步.

    放入做好的韭菜饼

12. 第12步.

    两面上色就可以出锅了

13. 第13步.

    切成扇形，用油泼辣子加醋调汁，灌入韭菜饼，小时候妈妈做的韭菜饼的味道啊！