年夜饭人们往往不是注重吃什么，而是在新的一年想讨个好彩头，做些有寓意的菜，我今天做个黄金满地 鸿运当头，如果不喜欢玉米面的可以换成南瓜泥或者黄米面，其实玉米面和虾很配的。做前请看小贴士！
把面粉、玉米面和酵母混合均匀，打入一个鸡蛋。
再加入牛奶搅拌均匀，盖好醒放约半小时。
用牙签挑去虾线，锅中烧开水，放入料酒去腥，再放盐，把虾倒入锅中，煮熟捞出控去水分，剪去虾须。
平底锅中火预热，刷上一层食用油，把醒好的面糊用勺子逐个舀入锅中，做成大小均匀的小饼。
待小饼半凝固时，调成小火，把虾背逐个粘在小饼上，如果立不住就用手扶住停留几秒钟。
待完全凝固小饼就烙好了。
取一个高脚杯或者高点的茶杯，把剩下的虾逐个挂在杯子上。
摆盘，虾和小饼子很配的，年夜饭有了这个菜，立马增加了节日的气氛，红红火火的，我给它取名叫黄金满地 鸿运当头，寓意大家在新的一年好运发财😊
虾一定要控去水分，不然在饼上不容易立住，虾不用太大个的。
如果不喜欢玉米面，可以换成南瓜泥和面粉，调成黄色面糊，也可以换成黄米面的。
面饼上的虾尽量用小点的。
如果不用酵母可以换成泡打粉。