意大利婆婆教授的“意式鸡汤”
所有食材放入大锅，冷水煮沸后转小火慢炖。
2小时左右先取出鸡，继续慢炖牛尾。
继续炖煮2-3小时直至牛尾彻底炖酥。
待汤转凉，用滤网过滤1-2次，汤水不会油腻。
过滤后的鸡汤不再油腻
意大利有种很小的pasta，专门加在各种汤里喝的。此处可加入一把，在过滤后的鸡汤或牛肉汤里。
成为一道鲜美的“意式汤面”
1.因为鸡容易炖酥烂，牛尾需要更长时间才能炖酥，所以需要提前取出。
2. 可以用饮料瓶灌装冷汤然后冷冻保存。方便随时取用及保存。
3.这个汤煮沸后放入pasta，非常好喝。