19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩

19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   切好土豆备用，放入水中以免发黑

2. 第2步.

   小葱生姜花椒大料大红椒备用

3. 第3步.

   牛腩切块，大一些。以免缩水。

4. 第4步.

   冷水下锅

5. 第5步.

   大火🔥烧开，加入料酒。撇去浮沫

6. 第6步.

   焯好水的牛肉备用𓃒

7. 第7步.

   油温热6成后倒入生姜等香料，翻炒几下，牛肉下锅。翻炒3分钟把牛肉炒香。这一步目的是炒干牛肉表面水分。

8. 第8步.

   加入豆瓣酱5g，小火炒出红油

9. 第9步.

   加一瓶啤酒🍺大火🔥烧开。加啤酒目的是为了增加鲜香味。

10. 第10步.

    转小火煮40分钟。于是我决定用电饭煲取代。

11. 第11步.

    ➕土豆🥔➕西红柿🍅➕盐➕糖➕胡椒粉