红糖欧包-懒人快手版

红糖欧包-懒人快手版的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和燕麦粉加入盆中，燕麦粉用的是整粒燕麦，然后破壁机打碎的，香味靠它。推荐Bob’s red mill。

2. 第2步.

   100克温水溶解60克红糖，加入50克酵母，因为用的是天然酵母养的，所以和面糊糊差不多，估计干酵母，用5克左右，加适量温水。温水控制在40度以下哈。

3. 第3步.

   加入混合，适当再加入点水，大概20克左右，形成有点湿的状态，红糖没有完全溶解也不要紧。

4. 第4步.

   加入椰子油20克

5. 第5步.

   加入喜欢的坚果

6. 第6步.

   静静等待发酵，发酵箱内2小时，变成2倍大 完成后，松弛下，不用完全排气，整型，发酵1个小时，变成1.5倍大，筛上低粉，划开两刀，220度预热的烤箱，20分钟，观察表皮变焦黄色。口感有点湿，表皮很脆。