孩子爱吃酱夹馍，可买一瓶不少花钱，油还不放心，喜欢能做坚决不买会过日子的我怎么能乱花钱呢？毕竟厨房呆这些年，一般吃的是难不倒我的，索性买料做，做好装瓶送好友尝尝，每次送东西都心疼我的瓶子，经常给她们说吃完把瓶子还我😏所以她们老说我扣还不会算账，话说铁友家里有瓶子都给我攒着😁
| 瘦肉 | 200g |
| 香菇 | 8朵 |
| 花生米 | 150g |
| 爆黄豆 | 100g左右 |
| 白芝麻 | 40g左右 |
| 生姜末 | 适量 |
| 辣黄豆酱 | 3勺 |
| 干辣椒(我用秦椒，香而不辣) | 一把 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 20克 |
| 白糖 | 10g |
| 盐 | 10克 |
| 菜籽油 | 700g |
| 十三香 | 10g |
肉去除筋膜黄豆大小待用
香菇切粒待用
热锅凉油下入花生米小火炸至红衣裂开，用漏勺捞出待用
锅里下入生姜末+香菇丁+肉丁，中小火熬出香味，因为是鲜香菇，所以时间稍长一点，时不时顺锅底搅，免得糊锅，大概3分钟后香菇就不太湿了
加辣椒碎，辣椒碎忘拍照了，脑补一下，从这里开始一直小火！！！
辣椒碎进去小火熬出红油，放爆黄豆、炸好的花生米和4勺辣黄豆酱继续搅
熬一分钟后加盐+十三香+白芝麻+豪吉麻辣川香汁，继续搅大概一分钟停火
临出锅给酱里加10g白糖搅匀放凉装瓶。
1.辣椒没给出准确数量是因为每个人吃辣程度不一样，辣椒的辣度也不一样，我用秦椒不太辣，所以就用了一把大概15g，如果是小米椒的话就要少点，那个太辣，除非你爱吃辣。
2.肉切指甲盖大小，熬的时候别把肉熬太干了，要不嚼不动的。
3.装瓶放冰箱一个月内都是新鲜的，取的时候尽量用干净的勺子舀。
4.辣黄豆酱在超市就可以买到。
5.没有爆黄豆可以换成葵花籽仁，我是在卖芝麻的店里买的。