鸡蛋小饼干

鸡蛋小饼干的做法
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鸡蛋小饼干的做法说明

配方来自曼小曼_老师,仅用来记录自家烤箱脾性和用量

鸡蛋小饼干的食材和调料

鸡蛋1个
蛋黄2个
细砂糖50克
低筋面粉80克

鸡蛋小饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋+蛋黄+细砂糖,高速打发,低速整理至润滑

  2. 第2步.

    面粉过筛,搅匀

  3. 第3步.

    烤箱140度预热 倒入裱花袋 硅油纸,1-2cm间隔

  4. 第4步.

    上火130度,下火120度,20min

小贴士

速度快,产量大,不易整形,蛋白有剩余

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