南瓜馍馍

南瓜馍馍的做法步骤

1. 第1步.

   将南瓜切块蒸熟，用勺子按压搅拌成泥状

2. 第2步.

   用一点温水将酵母搅拌让其充分溶化，并放置十分钟。

3. 第3步.

   将溶化的酵母倒入面粉中，再将南瓜泥边倒边用手搅拌面粉。

4. 第4步.

   揉面到三光状态放入容器内盖上保鲜膜，并放在水温30-40度的蒸锅内，隔水放，利用温度湿度进行发面。

5. 第5步.

   大约两小时后面发大至1.5倍，再进行揉面排气，感觉面团光滑再静置5分钟。

6. 第6步.

   将面团搓成圆条，用刀切成一个个小馍状。

7. 第7步.

   将小馍放入蒸锅，在50-60度水温下进行二次发酵

8. 第8步.

   30分钟后开火蒸，上大汽后蒸20分钟关火，再焖5分钟起锅，大功告成！