胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜擦细丝备用，一定要注意不要伤着手（不要问我是怎么知道的，T T）。

2. 第2步.

   准备好葡萄干，核桃仁，如果颗粒较大需要切碎，核桃仁可以不用烤。剪刀最方便，啦啦啦

3. 第3步.

   2只全蛋，用打蛋器打到有鱼眼泡泡时加入蜂蜜和白糖（原方里是黄糖，家里没有，就用白砂糖代替了，红糖也可以）。搅打至粘稠，提起打蛋器，糊糊滴落不会很快消失。

4. 第4步.

   将所有粉状用料混合均匀，过筛后加入上一步的糊糊里。用刮刀拌匀。（原方里还有½小勺的肉豆蔻粉，家里木有，也忽略了。我一般使用切拌手法。）

5. 第5步.

   加入胡萝卜丝拌匀。

6. 第6步.

   加入油拌匀。 加入核桃碎和葡萄干碎拌匀。

7. 第7步.

   倒入垫了油纸的6寸圆模。放入预热170°的烤箱，烤40分钟。

8. 第8步.

   将在室温软化的奶油奶酪用刮刀搅拌顺滑。之后加入糖粉，继续搅拌至非常柔顺的状态。 装入裱花袋或者保鲜袋一角备用。

9. 第9步.

   出炉晾凉后的蛋糕均匀切成三片。每两片之间用裱花袋挤上馅料，一圈一圈一圈的挤。不要用刮刀，奶油奶酪质地比较稠，不容易用刮刀抹平。

10. 第10步.

    外面我用的淡奶油+白砂糖打发抹面的。虽然手残抹不匀，但是感觉可以中和一下奶油奶酪厚重的口感。 装饰好之后放入冰箱冷藏几个小时就开！吃！吧！