糖醋里脊

糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉洗净切丁。

2. 第2步.

   加入生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。

3. 第3步.

   打入一个鸡蛋。

4. 第4步.

   加入适量的玉米淀粉。

5. 第5步.

   搅拌均匀。

6. 第6步.

   锅中放油烧至6成热，加入里脊肉炸至表面淡黄色捞起，把火加大，油温烧至8成热，二次加入里脊肉炸至金黄色捞起。

7. 第7步.

   锅中留少量底油，放入适量水、白糖、盐、醋、番茄酱和玉米淀粉，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊肉和事先焯水的彩椒，快速翻炒至里脊肉均匀的裹上芡汁即可。

8. 第8步.

   出锅装盘。