【美式🇺🇸快餐】龙虾卷 Lobster Roll

【美式🇺🇸快餐】龙虾卷 Lobster Roll的做法步骤

1. 第1步.

   来张龙虾的美照，买的时候活着，回来不透气死掉了

2. 第2步.

   锅里加适量水，龙虾入锅蒸至变红，取出后切开，留下尾部和钳子的肉，切碎

3. 第3步.

   洋葱切碎，加入柠檬汁浸泡10min使其变软

4. 第4步.

   芹菜切成如图碎块（可先竖刀切细丝再切段）

5. 第5步.

   制作蛋黄酱（也可购买现成的）：一个蛋黄，加入柠檬汁，少量盐和辣椒粉，适量橄榄油和食用油，打蛋器搅拌

6. 第6步.

   搅拌过程中再多次少量加入橄榄油和食用油，如果打发后的比较稀，可多加些油

7. 第7步.

   把打好的蛋黄酱和龙虾，芹菜，洋葱混合成如图，可适量加入西餐香料（Tarragon等）

8. 第8步.

   锅中加入黄油，放入热狗面包煎至热狗金黄

9. 第9步.

   取出面包，加入龙虾沙拉，可再挤点蛋黄酱，龙虾卷完成