最喜欢这种一锅出的菜，简单却并不亏待自己的嘴和胃。嗖嗖嗖把食材全扔进锅里盖上锅盖，泡杯茶拿本书，边喝茶边看书，等香味弥漫满屋的时候菜就好啦～
鸡腿剁块
准备姜片，红葱头（不是紫皮洋葱，是个头很小的红皮小洋葱），九层塔
准备调料
酒类（花雕15g、米淋30g），酱油（生抽30g、老抽15g），香油45g。它们的比例是按1：1：1，大家根据自己做的鸡肉的量来调整用量。
把除九层塔之外的所有配料（包括一匙猪油，有更好没有也行）放入锅中，加入适量水，炖煮20分钟左右
加入九层塔之后再盖盖加热2分钟，完成
这道菜可以用电高压锅或者炖锅做，两种做法差不多，就是做的时候加水的量不同，最后是要汤汁比较少的那种状态，这个大家根据自己家锅的使用状况来决定，如果最后汤比较多就开大火收一会儿汤。
鸡肉入锅前没有焯水，最后出来是会有一些暗色的沫沫粘在表面，如果比较介意就把鸡肉焯过水后再跟其他配料一起入锅。
如果买不到小红葱头用洋葱替代也可以。
有猪油更香，没有的话不放也行