周末有大把的时间琢磨吃。快过年了，开始清空冰箱准备屯年货，早上吃掉三个粽子，发现还有几个蛋挞皮，晚饭主要为了给娃做，就有了这个主意——蔬菜蛋挞。娃吃的很开心，说不吃晚饭的娃她爸也吃的很开心。
材料都切丁。有什么放什么，香肠也可以换成各种肉，任何菜都行，最好是颜色多样点。
煸炒熟，青菜最后放，加点调味料，我觉得盐、胡椒面、花椒面一点点足够了。一定要把水炒干。
晾凉后放到蛋挞皮里，八分满就好。
蛋液加一点水打散，加到蛋挞皮里，最多九分，太满容易溢出。
烤箱提前预热，200度烤20分钟，表面上色即可。
外酥里嫩
打败不爱吃菜的小盆友～