宝宝爱吃的黑米糕

宝宝爱吃的黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的材料

2. 第2步.

   1⃣️将三个蛋黄、150g牛奶(我用奶粉泡150ml，在喝奶粉的小宝宝就用宝宝奶粉就好),15g油混合充分搅拌均匀 2⃣️黑米粉140g、糯米粉40g过筛一次，再筛入蛋黄糊液中拌匀

3. 第3步.

   3⃣️蛋白加少许白醋(柠檬汁)高速打发至大泡转中泡状态、转中速、分3次加入细砂糖60g、打蛋头拉起是立起的小弯钩即可

4. 第4步.

   4⃣️取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后

5. 第5步.

   拌匀后再倒入剩余的蛋白霜中拌匀

6. 第6步.

   将拌好的面糊倒入模具中，震几下模具，排出大气泡

7. 第7步.

   表面盖上保鲜膜或锡纸，用蒸锅提前把水烧热后，蒸50分钟即可 巧克力戚风即视感😋