不败，戚风蛋糕

不败，戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.油和面粉搅拌均匀后加入蛋黄和牛奶再次搅拌均匀，待用。 2.蛋清中倒入白醋（帮助打发），打出白色大泡后倒入第一次白糖，打出稍细腻泡沫后倒入第二次白糖，打出纹路后倒入第三次白糖，继续打发蛋白至拉起直钩（泡沫湿性值最大），全部20分钟。 3.打发好的蛋白分三次倒入面糊1，搅拌均匀后倒入模具后轻震出气泡 4.放入预热好的烤箱180度35分钟，拿出放凉脱模。